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안녕하세요

효모의 발효가 안된다고 하셨는데, 건조효모는 왠만해선 발효가 잘 됩니다

처음부터 낮게 온도를 잡으면 발효가 늦을수는 있습니다

그리고 발효조온열밸트는 주위온도보다 5~7도 온도를 올리는것으로 알고 있습니다

발효조를 놓을 곳의 온도를 감안하셔서 두시면 좋을것 같네요

15도의 실내에 두신다면 발효조는 20도 정도 온도를 유지하겠죠 ^^

[ Original Message ]
얼마전 효모피칭을 마친 맥즙이 낮은 온도에 있어서 그랬는지, 전혀 발효되지 않았습니다.

그래서 이 제품을 사용하기로 마음 먹었는데 몇가지 질문이 있습니다.

1. 5~7도 정도 올라간다고 하는데, 꾸준히 가열하는 것인지.

아니면 특정 온도에서 멈추는 보온형태인지

2. 발효되지 않은 제 워트는 적정온도(라거 효모, 10-15도 사이)에 들어서면

효모가 활성화 되는지.(사용한 효모는 건조 효모로 보헤미안 라거 효모)

3. 활성화 되지 않는다면 추가로 효모를 투입해야하는지,

그렇다면 같은 효모를 투입해야 하는지, 액상효모를 투입해야하는지.

4. 그냥 갈아엎고 다시 만들어야 하는지 ㅠㅠ

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